Etikettarkiv: lamm

Fårhagen

I morse var det upp tidigt och åka till Öknaskolan för att hälsa på lammen igen. Jag, Alex och Evvi hoppade in i bilen och åkte för att möte upp Susanne och hundarna.

Lammen och fåren har lämnat fårhuset nu och går fritt i fårhagen, eller fårhagarna då vi fick starta besöket med att få in dem i rätt hage. Vilket var extra kul att få se en fårhund göra sitt jobb. Helt klart imponerande, Susanne gav korta kommandon och hunden samlade ihop dem direkt från rätt håll och i rätt riktning. Helt otroligt!

Nu kommer de i alla fall att hålla sig ute över sommaren och det verkar inte gå någon nöd på dem!

Lammen i hagen Lammen i hagen Lammen i hagen Lammen i hagen

Vi hängde mest i hage och klappade lammen. De små som förlorat sin mamma veckan efter lamningen kommer som vanligt direkt och söker uppmärksamhet. Mycket för att de är mest vana med kontakt få de blivit flaskmatade. Men det finns värre saker än att sitta i hagen, i solen, med lammen som lade sig tillrätta och somnade.

Lammen i hagen

Lammen i hagen      Lammen i hagen

De verkar i alla fall ha de bra i hagen, nu på förmiddagen vilade de flesta och inget verkade störa dem. Rent generellt kändes det som om de inte var lika intresserade av att umgås i hagen till skillnad från fårhuset när jag hade 10 lamm i knät direkt. 1401 och 1402 hängde mest med mamma 01122 och baggen 13040. De växer sig i alla fall större och börjar bli ordentligt små lamm. De växer fort men är fortfarande lika söta!

Lammen i hagen

Men om man är liten och inte orkar hålla fokus på lammen (som verkade vara lite läskiga idag) går det lika bra att studera spindelnät i stubbarna eller släpa omkring på pinnar. Men lite klappande blev det för Alex också.

Lammen i hagen  Lammen i hagen   Lammen i hagen   Lammen i hagen 

Försmak

Nu är det ett tag till i höst men jag var och hälsade på en restaurang som heter Ekensdal i Stockholm som för dagen förberedde ett bröllop.

Huvudrätten var kolgrillade hela lamm som luktade fantastiskt. Tricket är att grilla över lång tid, gärna 12 timmar om det går, och att kolens placering är över de köttrikaste delarna av lammet. Bog och stekdelarna är tjockast men också långkoksdelar så de får rotera direkt över kolen medan mittdelen på djuren får indirekt värme.

Sedan är det att rotera, ösa, rotera, ösa, rotera tills det är mört och klart!

Ser det inte smarrigt ut (bollarna som ligger inne i lammet är njurarna). Det är Mathias Herlev Hansson som bereder lammen på bilderna.

Lamm på ekensdal

Lamm på ekensdal

Lamm på ekensdal

Lamm på ekensdal

 

Långfredag

Det har varit en riktigt skön långfredag!

Jag, Evvi och hennes systerson Alex åkte till Öknaskolan och mötte upp Hassan, Jenny, Savannah Vanessa med deras mormor och morfar.

Annie var också där så alla barnen (och vuxna) fick en ordentlig guidad tur.

Långfredag på Öknaskolan

Det blev en besök i ladugården, djurhuset med fåglar, ödlor, råttor och kaniner, grisar, hönsen och så klart fårhuset. En skön dag och innan vi lämnat parkeringen så sov Alex som en liten gris, heeelt slut!

De små är mycket orädda lamm just nu och sätter man sig ned och tar det lite lugnt så har man dem i knät eller klättrandes på ryggen. De ska dessutom äta på allt som är löst på kläderna, eller som i mitt fall ett ordentligt tag i näsan…

Lammgrepp om näsan!

Lammgrepp om näsan

Här är lite bilder från dagen!

Glad påsk!

Långfredag på ÖknaskolanLångfredag på Öknaskolan Långfredag på Öknaskolan Långfredag på Öknaskolan Långfredag på Öknaskolan Långfredag på Öknaskolan Långfredag på Öknaskolan Långfredag på Öknaskolan Långfredag på Öknaskolan Långfredag på Öknaskolan Långfredag på Öknaskolan Långfredag på Öknaskolan   Långfredag på ÖknaskolanLångfredag på Öknaskolan Långfredag på Öknaskolan  Långfredag på Öknaskolan Långfredag på ÖknaskolanLångfredag på Öknaskolan

 

 

Matpoden

I eftermiddag blir det spännande.

Ola Håkansson och Andreas Hammarstedt har bjudit in till sitt program Matpoden där jag ska få vara med idag tillsammans med Andreas på Tryffelsvinet. Jag vet inte riktigt vad jag har att vänta mig men vi ska i alla fall testa lammskalle, lite otäckt men ska bli kul!

Man kan lyssna på Matpoden live typ 14.30 eller 15 idag eller om man inte har tid med det kan man lyssna i efterhand här:

Podda.se eller Mixlr eller iTunes eller här Libsyn

Lite mer om Matpoden hittar du här:

http://blogg.dn.se/matbloggen/2011/12/15/matpoden-och-sillarna/

http://offentligamaltider.blogspot.se/2013/11/matpoden-med-ola-hakansson-arets-podcast.html

http://matbloggspriset.se/2013/11/arets-vinnare-i-matbloggspriset-2013/

Matpoden

Matpoden

Lötsberga tour

Det var ett tag sedan jag var ute i Lötsberg och hälsade på. Numera bor mina morbröder (Sven-Erik och Leif) med familjer där men när jag var liten hade mormor och morfar hand gården. Jag har trampat runt åkrarna många gånger med morfar Ingemar i jakt på flyghavre eller i ladugården för lite allmänt fix. För övrigt också här i Lötsberga Sven-Erik lärde mig köra moped. Man kan säga att han inte riktigt hade material för en motocrossåkare att arbeta med till skillnad mot mina kusiner…

Anyhow, morfar var lantbrukare!

Lantbrukare Ingemar Eriksson

Lantbrukare Ingemar Eriksson

Vi stannade till hos Morbror Sven-Erik som har några får i backen vid huset. Inte lika sociala som de på Öknaskolan och baggen är en riktigt pansarvagn. Nog för att den är oklippt men den här har jag respekt för. Pannan är platt och redo för att stångas… hårt! Det kommer lammas även här men det är några veckor fram i tiden.

Loetsberga tour 2014 Loetsberga tour 2014 Loetsberga tour 2014

Vidare till gården där nu Morbror Leif med familj bor. Min morfars farfar köpte gården 1914 men delar av boningshuset är från 1700-talet. Förutom ladugården som nu är stall, torkarna och redskapsbodar finns också ett mycket fint gårdsmuseum. Huset är den första huvudbyggnaden med inred nedervåning för familjen och drängkammaren på vinden. Helt klart värt ett besök om man har vägarna förbi. Du hittar också Stinas handelsbod på gården och inredningsdetaljer, möbler och liknande.

Loetsberga tour 2014

Loetsberga tour 2014 Loetsberga tour 2014 Loetsberga tour 2014 Loetsberga tour 2014 Loetsberga tour 2014 Loetsberga tour 2014

Stina var hemma i huset och fick då även läsa en artikel om min kusin Alex som är stark som en eller två hästar.

Alex starkast i europa

Alex starkast i Europa

Vi fortsatte turnén runt bygden och sedan till Mormor Ragnhild i Enköping där det blev smörgåstårta och toscakaka. Gött!

Loetsberga tour 2014

 

Nu börjar det

Nu kan man säga att den mest intressanta delen av året kommit.

Lamningen är avklarad och det finns två små lamm att följa på riktigt. De hoppar omkring i fårhuset som två som studsbollar och är så nöjda som bara små lamm kan vara. De heter 01401 (den svarta lilla killen) och 01402 (den vita lilla tjejen). 14 står för vilket år och de sista siffrorna i vilken ordning de är födda och det är ju  Öknaskolans första och andra lamm för året.

Syskon i fårhuset

Syskon i fårhuset

Lamningen har jag planerat länge men det blev lite mer oberäkneligt än jag trodde. Den började redan i mitten av veckan med packad väska i lägenheten för att kunna vara på Öknaskolan inom två timmar men det visade sig att det inte fanns någon anledning till stress. Jag hade självklart rensat veckan på jobb för att kunna vara där så mycket som möjligt men när helgen närmade sig och inget hade hänt började jag bli lite stressad. Även om datumet var 27 mars drog sig 01122 några dagar med att starta lamningen.

Det var i all fall kul att bo några dagar på Öknaskolan och få dels gå ronderna i fårhuset dygnet runt och dels få lära känna några andra djur och delar av verksamheten. Efter några dagar i fårhuset visar det sig tydligt vilka personligheter de olika tackorna har. Vem som vill bli kliad, vem som kommer efter stund, vem som försöker äta upp alla lösa delar på kläderna, eller stövlarna oavsett om det finns en fot därinne. De flesta håller sig på sin kant men 5-6 stycken vill alltid vara med och socialisera. Lite pinsamt att det tog 2 dagar innan jag först såg att den tunna kraken till tacka var 13040 som var kvar i fårhuset…. vi löste det med lite kliande och han är numera rätt tydlig med att han ska prioriteras när jag kommer dig. Annars kommer han farande och en bagge som stångar en på låret gör rätt ont, även fast han tar det lugnt.

Mattias och tackorna

Om klockan är 02:30 på natten är det ändå lätt att fastna en timme till kliandes på någons rygg och de kan som sagt såt där hur länge som helst. Svansarna viftar som på en hund om man kliar mitt på ryggen, det ser mycket roligt ut.

Evvi och lammen

Själva lamningen i sig var rätt odramatisk även fast jag stressade upp mig lite. Evvi åkte hem på eftermiddagen (efter att ha kliat ordentligt på fjolårslammen) så det var bara jag kvar. Alice och Lovisa gick sin runda och jag tänkte gå ner mellan två schemalagda besök bara i fall att. Klockan 21.00 kom jag ner och då var 01122 inte alls normal, tungan gick som en elvisp, hon var uppenbart orolig och för första gången hörde jag henne bäa. 10 minuter senare kom det ut ett huvud och jag rusade ut för att ringa Susanne och tjejerna. Vad ska jag göra nu, själv i fårhuset.

Panik

Innan jag fick täckning på mobilen, ringde och kom tillbaka tog det 2 minuter men då hade redan 01401 kommit ut och det var fullt liv på de andra tackorna. De var klart intresserade av vad som hände men inte uppstressade, bara nyfikna. Alice och Lovisa kom ner och fixade lite, vi flyttade 01401 och 01122 till en egen inhägnad så det skulle få vara i fred och jag drog snabbt iväg för att uppdatera live-flödet med bilder och hämta lite att äta. Det här kunde ju ta några timmar tydligen. Jonas kom ner han också, som har mest erfarenhet av lamningar.

Flytt

20 minuter senare var det helt klart (trodde vi, det kommer mer nedan) och två små lamm vinglade omkring på tunna tunna ben och letade spene med blandat resultat. Vi hjälpte till att guida lite och provade på att flaskmata 01402 lite så hon kom igång.

Flaska

Dessvärre så låg ett svar lamm vid sidan av som var dödfödd. Trots att Jonas kollade grundligt så visade det sig även att det fanns ett fjärde lamm som kom ut på måndagnatten/tisdagsmorgon. Vilket förklarade att efterbörden var kvar så länge.

Jag var kvar rätt länge i fårhuset och spanade in de små krabaterna men sedan i säng, upp tidigt och tillbaka till fårhuset. Blev dock orolig när jag kom in och 01401 låg helt orörlig på sidan och tackan puffade och skrapade för att få fart på honom. Det visade sig turligt nog att han bara sov och var utmattad. En halvtimme senare var det full fart igen.

Full fart

Efter en arbetsdag i Stockholm och White Guide Junior galan med kostchefer, skolkök, Magasin Måltid, marknadsföring av Stora Måltidsdagen och prins Carl Philip.

White Guide Junior Gala

Det var bara en sak till att göra. Evvi som inte sett lammen än hoppade in i bilen och tillbaka till Öknaskolan för att se dem. Hon missade ju hela lamningen. Även farsan 13040 kollade till familjen.

13040 spanar in familjen

Några fantastiska dagar helt klart men det kommer nog bli tuffare än jag trodde när jag startade detta. Evvi som har ett hjärta av guld, men helt klart tycker kött är gott, muttrade mellan tårarna i bilen hem att  hon inte alls ville att jag skulle slakta de små lammen när de blivit större i höst.

Kändes jobbigt att säga att i september eller oktober kommer den oundvikliga slakten, även fast det kan bli svårare än jag tror.

01122 och 01401

Fler bilder om hela helgen kan du titta på här

Lamningen

Nu är det snart dags för lamning. 01122 är lugn men tjock som en boll och alla tecken säger att det är dags vilken dag som helst! För att göra det lite extra kul kommer jag sända lamningen live i bilder här på bloggen om bara 4G funkar i fårhuset.

Det kan hända i helgen men det kan också dra ut på tiden, håll ögonen öppna!

Här är lite bilder så länge från Lovisa (elev på Öknaskolan) som håller oss uppdaterade!

bild 1

bild 2

bild 3

bild 4

// Mattias, snart i fårhuset

Lamm är goda nyheter

Det tycker i alla fall Malén Eneberg på Södermanlands nyheter som gjorde ett reportage härom veckan om När Lammet Tystnar.

Jag tycker det är kul med artiklar då varje journalist väljer sin infallsvinkel och vad som är viktigt eller intressant att ta upp i fokus. Ingen artikel är den andra lik helt enkelt.

Klicka på länken för att läsa artikeln som PDF: När Lammet Tystnar i Södermanlands Nyheter

Artikel i SN 13 Mars 2014

Rund som en boll

Nu börjar det bli ordentligt trångt i matkön och 01122 är rund som en boll. VIlket inte är så konstigt med 3-4 lamm därinne.

Det börjar komma juver nu vilket visar att det snart är dags men de har inte börjat fyllas än.

Rund som en boll

Rund som en boll

 

Mer lamm på matbordet

I måndags var jag och lyssnade på Matrapporten 2014 och inget om lamm fanns med så jag ställde frågan till FoodFriends som idag svarade Pontus Dahlström att på helgen så har 0.7% av  Sveriges befolkning lamm som favoritmat.

0.7 % motsvarar 66 500 personer (räknat på en befolkning på 9.5 miljoner) vilket är en del men borde vara fler. Framförallt när Taco kommer på 3:e plats. Man kan ju göra ”Pulled Lamm” och lägga i Tacon. ”Pulled Lamm” borde dessutom kunna ta upp matchen med Pulled Pork.

(ADMIN) Det är så klart inte 665.000 utan 66.500 som det nu är rättat till ovan… tack Karin Eriksson som uppmärksammade misstaget.

Lite klent oavsett tycker jag då det finns så många goda saker man kan göra på lamm.

Jag säger – mer lamm åt folket!